Besin takviyelerinizi ne kadar iyi biliyorsunuz?

"Kendi sağlığınızın sorumluluğunuzu sadece siz alıyorsunuz!" 

1 yıldan fazladır devam eden pandemi sürecinde, vücut metabolizmamızı hızlandırmak veya güçlü bir bağışıklık sistemine sahip olmak için bir çoğumuz en bir kez vitamin ve mineral takviyelerini denemiş veya en azından araştırmışızdır.  

Eğer siz de bu gruba dahil iseniz,  ürün seçiminizin nasıl yapıldığını hiç sorguladınız mı? Dozaj formu üzerinde tercihleriniz var mı: kapsül veya tablet? Ürünün hayvansal veya bitkisel kaynaklı olmasına önem veriyor musunuz?

Jelatin kapsüllerin hayvansal gıdalar olduğunu biliyor muydunuz?

Eğer kapsül formunda besin takviyesi alıyorsanız, aşağıdakiler merakınızı tetikleyebilir. Kapsül ürünlerinin çoğunun hayvan kaynaklı olduğunu biliyor musunuz? Hem sert hem de yumuşak kabuklar olan jelatin kapsül, genellikle sığır, balık veya domuzdan elde edilir. Bu, vejetaryen veya vegan gibi bazı insan grupları ve bu hayvansal ürünleri kullanmaları yasak olan belirli dini veya etnik gruplardan insanlar için endişe uyandırdı. Neyse ki, teknolojik gelişmelerle birlikte, vegan kapsül (bitkisel kapsül veya selüloz kapsül olarak da bilinir) alternatif olarak mevcuttur ve biz de multivitaminlerimizi üretirken bu ve aşağıda detaylı bir şekilde açıklayacağımız nedenler sebebiyle bitkisel kapsül kullanmayı tercih ettik.

Jelatin ve Bitkisel Kapsül arasındaki farklar

Şimdi, sizlere neden bitkisel kapsül kullandığımızı biraz daha detaylı anlatalım...

Bitkisel kapsül, bitkilerde önemli bir yapısal bileşen olan selülozdan oluşur. Daha spesifik olmak gerekirse, bitkisel kapsülün ana bileşeni hidroksipropil metil selülozdur (HPMC). Mevcut pazarda, jelatin kapsül vejetaryen kapsülden daha yaygın olarak kullanılmaktadır çünkü üretim maliyeti daha düşüktür. Aşağıdaki tablo jelatin ve vejetaryen kapsül arasındaki farkları karşılaştıralım.

Bitkisel kapsül, stabilite açısından öne çıkmaktadır, çünkü jelatin kapsüle kıyasla daha düşük nem içeriğine, daha düşük higroskopikliğe ve farklı sıcaklık aralıklarında ve neme göre daha yüksek stabiliteye sahiptir. Çözünürlük açısından, her iki kapsül türü de insan vücut sıcaklığında (37 ° C) iyi çözünür.

Bununla birlikte, bitkisel kapsül, oda sıcaklığında suda kolayca çözülür, ancak jelatin kapsülün çözünürlüğü, sıcaklık 37 ° C'nin altına düştükçe azalmaya başlar ve 30 ° C'nin altında çözülemez. Ek olarak, bitkisel kapsül, daha çeşitli dolgu malzemelerini tutmaya uygunken, jelatin kapsül, çoğunlukla sıvı ve yarı sıvı formdaki malzemeler olmak üzere aldehidik son ürünler tarafından kolayca parçalanabilir.

Bu karşılaştırma sonrasında seçimimizi bitkisel kapsülden yana kullandık...

Yukarıdaki farklılıklara rağmen, hem jelatin hem de bitkisel kapsüller birçok yönden karşılaştırılabilir. Düzgün bir şekilde saklanırsa, her iki tür kapsül de bakteri üremesi riski olmadan uzun yıllar saklanabilir. Ayrıca, her iki tip de farklı şekillerde, boyutlarda yapılabildikleri ve dolgu malzemelerini farklılaştırmak için renklendirilebildikleri için çok yönlüdür. Bir tür diğerinden daha üstün olsun ya da olmasın, her zaman olduğu gibi yine son karar size ait fakat stabilite, çözünürlük yönüne bakıldığında ve hayvansal ürünlerle ilgili endişeleriniz varsa, bitkisel kapsül ile sunulan vitaminler yukarıda bahsettiğimiz tüm endişeleri ortadan kaldırır.